普洱茶内含物质丰富有利有弊，好的方面在于茶汤滋味饱满度高，不好的方面在于冲泡手法不当就有可能导致苦涩强烈。
许多茶友都遇到过类似情况，别人泡很好喝的普洱茶，自己泡出来却有明显的苦底和涩感，仿佛喝得是完全不一样的两款茶。这是为什么呢？
普洱茶的冲泡手法看似大同小异，但诸多冲泡细节却会影响到最终的茶品表现。排除品质问题，如果一款普洱茶喝起来又苦又涩，茶友们在冲泡时可以尝试从以下几个方面来灵活调整。
1.投茶量
普洱茶究竟泡几克比较合适，需要根据茶友们各自的口感喜好和茶具容量来定。一般情况下，茶水比在1:20-1:21之间，可以较好地呈现出普洱茶的香气和口感。
以150毫升容量的盖碗为例，投茶量在7克左右。有些茶友喝茶口味偏重，就会自行将投茶量会增加到10克，甚至13克。投茶量增加，溶在茶汤中的内含物质也会变多，喝到苦涩味的可能性也会变大。如果品茶时觉得苦涩味较重，首先需要确认的就是投茶量是否过多。
2.注水和出汤
许多茶友习惯于细水线缓慢注水，这样做的好处是可以让茶叶内含物质充分融合，但是注水时间越长，溶出的茶叶内含物质就越多。如果茶饼比较泡松，或者泡的是散茶，那么可以选用粗水线快冲。
泡茶时也要注意把握出汤时间，太快或太慢都无法呈现出理想的口感。茶汤滋味浓就要加快出汤速度，滋味淡则要适当闷泡，延长出汤时间。
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