普洱茶
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在普洱茶品鉴时，为什么还要看叶底？
通常，一个完整的茶叶审评流程，是需要包括叶底审评的。也许会有不少茶友疑惑，喝过的普洱茶，茶底是茶渣，扔掉就完事了，有什么可琢磨的？ 话不能这么说，要知道，这茶叶叶底里的门道，可多着呢！以下内容仅供参考： 门道1、厚度辩茶 一般来说，春茶的叶片较为厚实，夏茶和秋茶的叶片的厚度就比较单薄，偏黄。 大树茶的叶面较为丰厚坚韧，这是由于因为大树茶生长环境所造成，相对地…
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普洱茶中的“刚”和“柔”是如何走到一起的
阮福《普洱茶记》 ：“普洱茶名遍天下。味最酽，京师尤重之。”京师之所以看重普洱茶，原因是“味最酽”。另一边，香扬水柔、醇和细腻更是许多茶人追求的普洱茶之美。邓时海先生曾将《七碗茶歌》演绎为品饮普洱茶的八个境界： “口中劲道→打嗝气→气腾然→发轻汗→肌骨清→通仙灵→清风生→蓬莱出处”。 回甘生津，清风蓬莱，是普洱茶的特性之一，由“味最酽”到“蓬莱出处”，普洱茶…
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普洱茶越陈越香，香自哪里？
普洱茶，越陈越香！这已经是一句老茶话了。它经过时间的沉淀，茶性更加温润柔和，陈香悠悠，茶人对它迷恋不已。那么，普洱茶的这些香气是从何而来？又为什么可以越陈越香？今天，让我们一起揭开普洱茶越陈越香的庐山真面目！ 1、最原始的香气：清新怡人 “优越的家庭背景成就普洱茶的原始香气”。大家都知道，优质的普洱茶出自原生态的云南芳野深山，土壤肥沃、海拔高、阳光充足等条件…
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为什么普洱茶都是357g的茶饼？
从开始接触普洱茶的第一天，就是从茶饼开始的。那么你知道普洱茶为啥都是357g吗？下面，阿曼就来给大家专门说一说与普洱茶密不可分的“357g”。 计量与管理，决定了357 普洱茶兴起于两千年前，盛行于大清王朝。普洱茶饼，也称作七子饼茶（一筒/提 为7饼），每饼重357克。古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，便制定了强制性的标准化措施。目的是便于统计，征…
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为什么你买得普洱熟茶茶汤浑浊呢？
说起普洱熟茶，我就喜欢它鲜亮诱人的汤色。 那么，汤的浑浊是否意味着煮好的茶不好呢？ 是什么导致了汤的浑浊？ 汤的浊度可以作为判断熟茶好坏的标准吗？ 众所周知，熟茶的制作过程比生普洱茶多了一道工序——叠加发酵。 在熟茶的整个生产过程中，可以通过人为地改变发酵环境或发酵时间来促进茶叶本身的变化，从而达到更好的口感和口感。 成熟的茶经过发酵干燥后，变化还在继续。 …
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茶叶知识，百年古树、中小树、台地茶树龄划分
普洱茶古树茶，树龄划分，一直以来争议不断，今天就为大家整理一下能得以普遍认可，呼声高的划分说法。 千年野生古茶树 原始雨林中野生的古茶树，树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深。 产量稀少，价格非常昂贵。 野生大茶树 滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵…
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为什么再好的普洱茶，也要有“梗”？
喝了很多普洱茶的朋友可以发现，即使古树名茶，茶梗也是清晰可见，这是采摘的太随便？还是茶农想多卖点儿重量？好好的普洱茶为什么让人“梗梗于怀”呢？实际上啊，普洱茶滋味的秘密与梗息息相关。 茶梗提升香气 茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的。 茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，与叶片的有效物质结合转化，形成更高更浓的香…
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茶知识|别乱撬茶，手把手教你专业撬茶方法
茶叶可不能乱撬！茶叶撬不好，泡出来的茶真的不好喝！ 最近很多新茶友反应撬茶非常难，一不小心就撬碎或伤到自己手。今天茶农阿曼就来跟大家盘盘，该如何正确撬茶呢？ 撬茶方法： 1、左手按住茶饼的侧后方，从窝心45度斜插到底。 2、隔1—2厘米再次插入，顺着茶叶层状纹路轻轻撬取，一块尽量撬5-10克。 这样撬下来的普洱茶条索清晰，撬茶过程中碎茶比较少。 注意事项： …
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如果喝茶有段位，你是哪个级别呢？
常常听朋友讨论游戏时都会问，你是什么段位啊？有空咱们一起上分呀！那么！其实不仅只有游戏有段位，喝茶也有段位！ 青铜位 傻傻分不清茶类，一般只喝袋泡茶，方便省事。说不出好与坏，喝与不喝都没啥太大关系。 白银位 对茶是有兴趣的，但是对于茶叶类知识了解不是很多，大概了解喝茶好处，不会排斥喝茶。 黄金位 喝过的茶叶类别还是比较多的，对茶叶的知识有一定了解。会根据自己…
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普洱茶品鉴六字诀：净、香、润、厚、甘、甜。
普洱茶怎么品鉴？从“净、香、润、厚、甘、甜”六字诀入手。 ① 净：味正不杂，至纯至净 茶为饮品，净度是首要指标，是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数普洱茶而言，却是一个不易达到的高标准。受生长区域和制作要求的制约，优质古树茶目前还必须依托一家一户的茶农家庭制作。若无严格监管，缺乏科学标准，制茶过程随意，则会导致烟味（未用阳光干燥，而用柴火烘干；或晒好的原…
