通常，一个完整的茶叶审评流程，是需要包括叶底审评的。也许会有不少茶友疑惑，喝过的普洱茶，茶底是茶渣，扔掉就完事了，有什么可琢磨的？
话不能这么说，要知道，这茶叶叶底里的门道，可多着呢！以下内容仅供参考：
门道1、厚度辩茶
一般来说，春茶的叶片较为厚实，夏茶和秋茶的叶片的厚度就比较单薄，偏黄。
大树茶的叶面较为丰厚坚韧，这是由于因为大树茶生长环境所造成，相对地，台地茶叶面薄弱、揉捻易碎，冲泡后不易恢复弹性，有时候多次冲泡还不能完全展开。
门道2、叶梗辩茶
也许有茶友在喝普洱茶时，会发现普洱茶中出现红梗，出现红梗的原因可能有多种，如采摘手法不当；杀青时温度不够或者时间不足，或者仓储时温湿度控制不合理，当然也有可能是树种本身的原因。
另外梗的长短也能说明一些问题，比如春茶的梗较短，夏秋茶的梗相对较长。
门道3、叶型辩茶
比如台地茶叶片边缘“锯齿”比较密集；大树茶叶缘锯齿较疏较小，有的齿缘红尖似蚁嘴一样，当然出现这种情况也可能是低矮大树的特征，偶尔出现虫咬孔，但也有可能是管理不善的台地茶。
门道4、叶脉辩茶
一般而言，台地茶主侧叶脉对数少，较平或不明显；大树茶的主侧叶脉对数多，尤其是主叶脉粗，侧脉明显；而野放茶主副叶脉凹凸明显，另外，叶脉的对数也是有效的茶叶辨识方式之一，侧脉对数多少与树种产地有一定关系。
所以说，透过茶叶叶底，可以在一定程度下对某款茶叶进行判断，也适用于一些购买场景中。另外，还可以根据叶底的嫩度、柔韧度、色泽等因素来综合审评一款普洱茶的好坏。所以，千万不要小看普洱茶茶底！
发布者：a_man，转载请注明出处：http://www.tiandicha.com/5730/
声明：部分文章来源于网络，仅供学习交流，如有侵权请联系删除。
扫微信领茶样 
