我们在喝熟普洱茶的时候，经常会发现在茶汤上面浮起一层白雾。犹如白雾一般，轻轻一吹便会散开。其实这层白雾被称为“茶氲”或“汤氲”，是茶汤中脂溶性物质的呈现。
一般来说，普洱熟茶和老普洱生茶的茶氲比较容易看清，新普洱生茶不容易被观察到。在哪些情况下会出现茶氲呢？原因有四：
1、内含物质丰富
茶叶的内含物质越丰富，茶汤的脂溶性物质越多，茶氲效果越明显。
2、汤色越深，容易对比产生，也容易发现茶氲。
3、茶汤温度越高
冲泡时，茶汤温度越高，瞬间浸出物质快且多，就更容易产生茶氲。温度降低，茶氲也慢慢消失。
4、茶汤和环境差别大
如果喝茶当天温度较低、气压偏低，茶汤与环境茶别大，更容易产生茶氲。
现在你对普洱茶的茶氲是如何产生的有一定的了解了吗？如有其他疑问，就快和阿曼一起讨论一下吧。
发布者：a_man，转载请注明出处：http://www.tiandicha.com/5994/
声明：部分文章来源于网络，仅供学习交流，如有侵权请联系删除。
扫微信领茶样
免费试喝普洱
时间匆匆，生活忙碌，夏热未曾退去，秋阳肆虐，“秋燥”在即，似秋非秋，那入秋后又该喝些什么茶呢？ 陈年普洱熟茶 茶叶留下了时间的味道，变得更加温和，香气也更丰富了，茶汤也更醇厚了，日常饮食油腻，饭后半个小时至一个小时可以喝一杯普洱消食解腻。入秋天气逐渐转凉，喝普洱更能顺畅暖胃，此时一壶茶性温和的熟茶可以温暖身心。 老白茶 白茶有“一年茶，三年陈，七年宝”的美誉…
一说到普洱茶，很多人都认为是中老年人饮品，年轻人更喜欢喝花茶、绿茶和水果茶。其实人们在喝茶的时候都喜欢放一些其他的东西来调节茶的味道，比如桂花，红枣，蜂蜜，牛奶，枸杞等等，其实啊普洱茶也可以搭配着其他的东西来喝，那么普洱茶可以和什么东西一起喝呢？ 有些食物可以刺激茶叶，使茶叶的香气更加浓郁，有些食物可以调和茶的功效，对身体更有益。普洱茶配什么好？这取决于人们…
普洱茶在我国有着悠久的历史，已经可以说算是是国民饮品了，千百年来，普洱茶历经沧桑却经久不衰，已经从中国传遍了世界，成为了全球三大饮料之首。 每逢有新茶上市的时候，都会有一些关于普洱茶致癌的传闻爆出，一碗熟茶普洱相当于五亿的霉菌，到底是真是假？有普洱从业者做出了以下回应。 普洱茶与其他茶类不同的一点就在于，普洱茶没有保质期这一说，换言之就是，普洱茶越陈越香，而…
普洱茶是以国家地理标志保护范围内的云南大叶种为原料，经过采摘—摊晾—杀青—揉捻—晾晒等特定的加工工艺后，分为生茶和熟茶，再经过紧压，做成饼、沱、砖、龙珠等各种形状的紧压茶。 什么是普洱熟茶？ 普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。它茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保…
“生不喝黄片，熟不喝茶头”，上一篇文章中，阿曼已经给大家讲了黄片，秒懂：“生不喝黄片，熟不喝茶头”—黄片篇，而这篇文章我们则重点讲一下茶头。 什么是茶头？ 茶头是熟普洱茶生产过程中的一种产物，是指普洱茶在渥堆发酵过程中结块的茶，茶头中富含胶质，使得普洱茶条索紧紧粘在一起，相对条索状茶，发酵度正常的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡。 茶头是怎么形成的？…
微信咨询：ampuer01
加微信：与阿曼同行，了解更多普洱茶知识。
工作时间：全年无休，8:00-22:00
