我们在喝熟普洱茶的时候，经常会发现在茶汤上面浮起一层白雾。犹如白雾一般，轻轻一吹便会散开。其实这层白雾被称为“茶氲”或“汤氲”，是茶汤中脂溶性物质的呈现。
一般来说，普洱熟茶和老普洱生茶的茶氲比较容易看清，新普洱生茶不容易被观察到。在哪些情况下会出现茶氲呢？原因有四：
1、内含物质丰富
茶叶的内含物质越丰富，茶汤的脂溶性物质越多，茶氲效果越明显。
2、汤色越深，容易对比产生，也容易发现茶氲。
3、茶汤温度越高
冲泡时，茶汤温度越高，瞬间浸出物质快且多，就更容易产生茶氲。温度降低，茶氲也慢慢消失。
4、茶汤和环境差别大
如果喝茶当天温度较低、气压偏低，茶汤与环境茶别大，更容易产生茶氲。
现在你对普洱茶的茶氲是如何产生的有一定的了解了吗？如有其他疑问，就快和阿曼一起讨论一下吧。
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