熟普
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喝茶时茶汤上飘浮的白雾是什么？
我们在喝熟普洱茶的时候，经常会发现在茶汤上面浮起一层白雾。犹如白雾一般，轻轻一吹便会散开。其实这层白雾被称为“茶氲”或“汤氲”，是茶汤中脂溶性物质的呈现。 一般来说，普洱熟茶和老普洱生茶的茶氲比较容易看清，新普洱生茶不容易被观察到。在哪些情况下会出现茶氲呢？原因有四： 1、内含物质丰富 茶叶的内含物质越丰富，茶汤的脂溶性物质越多，茶氲效果越明显。 2、汤色越…
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一碗熟茶等于5亿霉菌？普洱减肥和普洱致癌哪个更可信？
普洱茶在我国有着悠久的历史，已经可以说算是是国民饮品了，千百年来，普洱茶历经沧桑却经久不衰，已经从中国传遍了世界，成为了全球三大饮料之首。 每逢有新茶上市的时候，都会有一些关于普洱茶致癌的传闻爆出，一碗熟茶普洱相当于五亿的霉菌，到底是真是假？有普洱从业者做出了以下回应。 普洱茶与其他茶类不同的一点就在于，普洱茶没有保质期这一说，换言之就是，普洱茶越陈越香，而…
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普洱熟茶发酸的几大原因，你知道多少？
普洱熟茶是一类经过长时间人工渥堆发酵的茶叶，在制作过程中，会遇到各种各样的问题，那么工艺就成为影响熟茶口感的主要因素。而对于熟茶发酸，是大家品饮时极为排斥的问题，本文将针对此口感，给大家一一浅析原因。 1、发酵时堆温偏低或温差过大 普洱熟茶发酵过程中，堆温极为重要，一般熟茶发酵堆温控制在40℃左右，过高则发酵过度、过低则不能完成发酵。对于熟茶发酵堆温过低，则…
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茶话|秋天应该喝什么茶
时间匆匆，生活忙碌，夏热未曾退去，秋阳肆虐，“秋燥”在即，似秋非秋，那入秋后又该喝些什么茶呢？ 陈年普洱熟茶 茶叶留下了时间的味道，变得更加温和，香气也更丰富了，茶汤也更醇厚了，日常饮食油腻，饭后半个小时至一个小时可以喝一杯普洱消食解腻。入秋天气逐渐转凉，喝普洱更能顺畅暖胃，此时一壶茶性温和的熟茶可以温暖身心。 老白茶 白茶有“一年茶，三年陈，七年宝”的美誉…
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为什么你买得普洱熟茶茶汤浑浊呢？
说起普洱熟茶，我就喜欢它鲜亮诱人的汤色。 那么，汤的浑浊是否意味着煮好的茶不好呢？ 是什么导致了汤的浑浊？ 汤的浊度可以作为判断熟茶好坏的标准吗？ 众所周知，熟茶的制作过程比生普洱茶多了一道工序——叠加发酵。 在熟茶的整个生产过程中，可以通过人为地改变发酵环境或发酵时间来促进茶叶本身的变化，从而达到更好的口感和口感。 成熟的茶经过发酵干燥后，变化还在继续。 …
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普洱茶和什么搭配好？
一说到普洱茶，很多人都认为是中老年人饮品，年轻人更喜欢喝花茶、绿茶和水果茶。其实人们在喝茶的时候都喜欢放一些其他的东西来调节茶的味道，比如桂花，红枣，蜂蜜，牛奶，枸杞等等，其实啊普洱茶也可以搭配着其他的东西来喝，那么普洱茶可以和什么东西一起喝呢？ 有些食物可以刺激茶叶，使茶叶的香气更加浓郁，有些食物可以调和茶的功效，对身体更有益。普洱茶配什么好？这取决于人们…
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普洱茶三大产区熟茶滋味如何，怎么区分？
众所周知，普洱茶有三大产区，就是普洱茶区，临沧茶区，西双版纳茶区，每个茶区有各有山头若干，一个山头一个味。很多资深茶友都能够明显的识别出普洱生茶属于哪个产区。但是对于熟茶来说，想分辨其具体产地却有点困难，3大产区的普洱熟茶，在口感滋味上有什么区别？接下来阿曼带大家认识认识三大产区熟茶滋味如何？ 1. 西双版纳产区熟茶滋味： 勐海熟茶 勐海普洱，以熟茶最为出…
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秒懂：“生不喝黄片，熟不喝茶头”—茶头篇
“生不喝黄片，熟不喝茶头”，上一篇文章中，阿曼已经给大家讲了黄片，秒懂：“生不喝黄片，熟不喝茶头”—黄片篇，而这篇文章我们则重点讲一下茶头。 什么是茶头？ 茶头是熟普洱茶生产过程中的一种产物，是指普洱茶在渥堆发酵过程中结块的茶，茶头中富含胶质，使得普洱茶条索紧紧粘在一起，相对条索状茶，发酵度正常的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡。 茶头是怎么形成的？…
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熟普和黑茶有区别吗？熟普洱茶属于黑茶吗？
昨天有茶友问说：熟普和黑茶有什么区别？熟普洱茶属于黑茶吗？确实由于熟普洱茶的外观和茶汤和黑茶很像，导致很多茶友会认为熟普洱茶就属于黑茶，其实熟普洱茶并不属于黑茶，那么黑茶和熟普有哪些区别呢，下面，阿曼就带大家详细了解一下。 通常情况下，我们说起的黑茶，大多数是指湖南安化的黑茶，它与普洱茶二者之间还是有很大区别的。 首先是加工工艺的区别。 工艺区别 黑茶属于后…
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什么是普洱熟茶？是怎么“熟”起来的？
普洱茶是以国家地理标志保护范围内的云南大叶种为原料，经过采摘—摊晾—杀青—揉捻—晾晒等特定的加工工艺后，分为生茶和熟茶，再经过紧压，做成饼、沱、砖、龙珠等各种形状的紧压茶。 什么是普洱熟茶？ 普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。它茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保…
