贮存时间较长的普洱茶为什么会出油?

你储存的普洱茶表面会出油吗?遇到这种情况还能不能继续品饮了?下面,跟着阿曼一起来了解一下吧!

普洱茶
普洱茶

普洱茶饼在贮存一定时间后,包装的棉纸上会出现一些黄褐色的斑点,年份越久的茶饼越明显,俗称“茶油斑”,也是业界常说的“出油”,导致茶油斑出现有三大因素。

1、普洱茶长时间处于温度较高的环境中,或是因为季节循环导致的天气干湿交替,天气干燥时析出油脂,等到湿度增大,棉纸含水量提高,与油脂更容易相容,导致茶油斑渗透棉纸。高温高湿的地区,出茶油的几率更大。

2、普洱茶在压饼的过程中,会导致茶叶的细胞壁破裂,时间长了,内含的果胶物质分解成水化果胶并慢慢渗出,被茶饼外面的棉纸吸附,形成了我们所看见的茶油斑。

3、由于茶叶中所含的挥发油等香气物质随着普洱茶的自然陈放转化,在产生陈香、木质香等香气的同时,附着在棉纸上,变成了茶油斑。

贮存时间较长的普洱茶为什么会出油?
干仓存放

长期贮存的茶饼,棉纸上的茶油斑越明显,说明茶的内含物质丰富,在云南的大叶种古树普洱茶饼上较为常见。

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