云南普洱茶
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如何区分普洱熟茶的堆味、霉味、陈味？
分辨普洱茶的堆味、霉味、以及陈味，如果仅仅是依靠单一的气味指标也容易出错，本期就从普洱茶熟茶的色、香、味为茶友解析该如何尽可能准确的区分三者。 1、三种气味的本质区别 【堆味】：堆味也就是渥堆味，是熟茶经过洒水渥堆发酵而产生的气味，是所有以洒水渥堆技术发酵的熟茶都不可避免的气味，刚刚出厂的新茶堆味最明显。 一般来说存储得当1年就可大幅度消散，2~3年即可基本…
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茶叶为什么要发酵？
发酵食物的工艺起源于中国，它的初衷是为了使食物保存得更长久。然而令人意外的是，这种与时间“对抗”的方式，给人们带来味觉上的惊喜和营养价值的提升。 而茶叶作为我国拥有上千年历史的饮品，同样在制茶上运用到了发酵工艺。那么茶叶发酵后会有哪些好处呢？ 1、茶叶的发酵原理 茶叶发酵是一种茶叶内部物质的酶促反应，是一种单纯的氧化作用，也就是和氧气接触的过程，利用细菌和酵…
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普洱茶知识详解：你对普洱茶了解多少？（干货来咯！）
什么是普洱茶？ 普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成。或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。 普洱茶是云南特有的茶类，为后发酵茶，是中国历史名茶，素有独特的风味和优异的品质。 普洱茶产地在哪? 根据地理位置，我们将普洱茶产区主要分为三个知名产区，分…
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为什么说春茶是最好的茶叶？
在国内，春茶之色、香、味、韵，都让人为之着迷，甚至以争啖春茶为雅之极致，春茶的地位由此可见一斑。 1、春茶的划分 春茶是一个比较大的概念，指的是从立春到立夏节气之间采摘制作的茶叶。但我国对春茶有更为细致的划分，按发芽时间的先后分为明前茶、雨前茶和春尾茶。 明前茶是指清明前采摘的茶叶，在一年中品质最佳，价格最贵。雨前茶是指清明后至谷雨前这段时间采摘制作的茶叶，…
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普洱茶为什么要拼配？应注意些什么？
1、普洱茶为什么要拼配的原因 拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级，精制加工，半成品拼配三大环节之一。产品质量的优劣，原料的使用价值发挥得如何，通过拼配体现出来；通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准，符合贸易样，成交样；通过拼配才能做到产品质量的稳定性，一致性，才能以质量创品牌，增效益。 普洱散茶的拼配技术要领可归纳为12个字：即“扬长避短，显优隐次，高低平衡…
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普洱茶的种类可以怎么划分？
—、普洱茶按树种分为： 乔木茶：茶树从几米长到几十米，其中很多是野生老茶树，叶片较大，称为大叶茶； 灌木茶：茶树比较矮小，分枝稠密，没有明显的主干，也是我国栽培最广的茶树类型之一；灌木茶叶片单薄，养分少，被称为小叶茶； 二、按照生长方式分为： 野生茶：通常有一定的树龄，茶气充沛，养分充足，绿色无污染； 台地茶：也称茶园茶，是人工栽培采摘的茶树茶叶； 三、按照…
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云南普洱悠悠茶香 穿越千年时光
茶文化在中国已经传承了3000多年，而中华文化传承了5000多年，可想而知，我们中国人有多爱茶，茶才能在这么悠久的历史中经久不衰。而中国茶叶中最有名气的莫过于普洱茶，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其中按地理位置划分，普洱茶共有三大产区——临沧、西双版纳、普洱。今天阿曼就带领大家走进普洱茶区的各名山古寨，领略这穿越了千年的悠悠茶香。 顾名思义，云南普洱市是一…
