干仓湿仓普洱
将普洱茶存放在干燥、通风，空气相对湿度在70%以下的仓库里，让其缓解自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。
湿仓普洱茶
将普洱茶放入高温、相对湿度在70%以上的湿仓库里，使其快速转化，但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶，称为“湿仓普洱”。
干仓普洱茶和湿仓普洱茶的区别
干仓普洱茶颜色鲜润、条索结实，以生茶品来辨识，干仓茶的茶品有如冻顶乌龙或铁观音的老茶香气，陈香浓郁高长，带蜜味，茶汤红艳明亮，滋味醇厚，茶韵足，品饮时喉部、鼻腔燥热。
经过湿仓的普洱茶，初期都有较明显的霉味，外形色泽较乌暗，条索松脱，茶叶表面或夹层留有绿霉或灰霉。茶汤色像熟茶一样呈暗栗色，经过烘焙的一般汤色澄清，常被误认为是干仓，但是出汤较慢，汤色混浊，口感较薄，有时会喝到霉味。
湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似，但熟茶叶底质地是干硬的，生茶叶底质地柔软，且富于弹性。陈香低淡，汤色不清凉，且乏油光，味较甘甜，喉部滑感明显。湿仓普洱茶滋味往往比“干仓”普洱茶甜。
干仓茶的优势在于香气高，集合度好，无杂味，茶气保持得比较好。条索结实，颜色鲜润，有陈香味，汤色为栗色或深栗色，茶汤仍然有苦、涩味，叶底有弹性，饼身边缘因湿气而较松散，但也因为湿气与压力，越往中心点越硬。
生茶干仓陈化可以为茶叶提供一个理想环境，进行自然的后发酵功能，就算是经过十年，二十年的储存，它本身的地理特征也能直接的反应出来，将茶叶的大部分特质保存下来，确保发挥普洱茶的完美性情。
保存好的湿仓茶，优势在于后期转化快，茶汤的质感柔润，黏稠度高，甜度也不错，令人不适的苦涩味退去的速度快，茶味比较醇厚，和喝老酒有些相似，少了一分烈，多了一些柔。
缺点在于，湿仓普洱大多较难控制入仓的“度”及卫生健康标准，导致茶叶发霉，不利于身体健康。
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