云南古茶树资源以六大茶山最具代表性,而六大茶山又有新老之分。从北往南走,古六大茶山依次为:倚邦、革登、莽枝、蛮砖、攸乐、易武,总面积2000多平方公里。
倚邦
倚邦位于勐腊县最北部。倚邦几乎全是高山,并且是海拔最高的古茶山,当地海拔落差极大。
倚邦的茶除了有大叶种以外,还有一种小叶种茶,俗称“猫耳朵”。“猫耳朵”既保留了小叶种传统的香甜柔和又增添了山野气韵。倚邦茶滋味浓厚、香高馥郁、苦涩味轻、回甘爽口。尤其是倚邦的曼松茶,被客商首推,自古有:“吃曼松,看倚邦”之说。
革登
革登意思是“很高的地方”,在六大茶山中面积最小,名气却是古六大茶山中最大的,主要是因为当地有着一棵相传由诸葛孔明种植的茶王树。
革登古茶山的茶树是野生过渡型大叶种,芽头粗壮,满枝都是银茸,所以也称革登茶为“大白茶”,茶汤甜润细腻,喉韵清凉,耐泡度高。
莽枝
莽枝位于勐腊县象明乡安乐村,海拔1400米。莽枝古茶山多以中小叶种为主,茶汤色呈橙黄色,入口苦涩但回甘猛烈,生津快,有花蜜香,茶汤细腻,高甜高香。
蛮砖
蛮砖被誉为六大茶山之心脏,是茶马古道南来北往的必经之路。有1000多亩成片古茶园,树龄在300多年以上。蛮砖古树茶叶底肥厚、色泽较深,大绒毛多、叶梗嫩度强,汤色橙黄,口感质厚香滑,山野气强。
攸乐
攸乐山为历代古六大茶山之首,现在被叫做基诺山,位于西双版纳州景洪市基诺乡境内,也是是唯一一座不在勐腊县境内的古茶山。保存下来的古茶园有3000多亩。
历史上攸乐山不制作紧压茶,晒青茶毛料主要提供给倚邦、易武、景洪等地去加工,相传著名的“可以兴”茶砖就是用攸乐茶制作的。
属乔木大叶种,苦涩重回甘快,生津好,香气高扬、汤水柔和、有明显的山野气韵。
易武
易武位于古六大茶山东部,是六大茶山中茶园面积最大,产茶量最大的茶山,有这样的说法“山山有茶树,寨寨都种茶”。
如今易武茶区老树茶分布比较多的地区有易武、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀等地。
普洱茶界有一句话是这样说的:“班章为王,易武为后”。易武茶口感细腻,像温柔的皇后,刚开始喝茶的时候很多人会选择喝易武茶,喝过之后再去尝试其他茶,却还是会选择易武,原因是易武茶内敛和外柔内刚,香扬水柔的特点让爱茶人回味无穷。
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