茶汤的浓淡度和饱满度有什么区别?

很多人在喝茶感受茶汤的时候除了听到苦涩或者甜醇回甘之外,可能也听到过有人用浓淡或者饱满来形容茶汤,那么浓淡度和饱满度有什么区别?与茶叶品质有关系吗?

1、浓淡度

浓淡度一般是指茶汤味道的强度,而茶汤的浓淡一般与投茶量、冲泡时间和水温等有关系。

投茶量越大、水温越高、茶叶的浸泡时间越长等,都可以让茶汤变浓,但这些方式只是增加了茶汤的浓度,而不会让茶汤有其他表现。

普洱熟茶
普洱熟茶

2、饱满度

饱满度也可以称为茶汤的厚薄,是茶叶中内含物质丰富与否的一种表现。

主要表现为茶汤在进入口腔后,我们可以感受到茶叶丰富的内含物质析出的滋味,并且多种不同的味道和谐配合在一起,给人饱满厚实的感受。

3、浓淡与饱满与茶叶品质有关吗?

一般来说,茶树的生长环境好,单株出芽率控制的较为得当,茶叶中的氨基酸、可溶性糖以及水溶性果胶含量也就相对更高,茶汤饱满度也就更好。

但后期的制作工艺、仓储也会对茶汤的表现有一定的影响。茶汤的饱满度由其内含物质成分决定的,如果在制作过程中,没有茶叶中的内含物质没有充分的转化,那么则出现茶汤滋味寡淡、不耐泡等现象。

熟普茶汤
熟普茶汤

所以,茶汤的浓淡度和饱满度是有着明显的区别,浓淡度并不能完全代表茶叶的品质,但饱满度却是和茶叶品质相关联的。

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