在普洱茶圈有一句话流传甚广，那就是“生不喝黄片，熟不喝茶头”，那么什么是黄片，为什么不喝呢？今天。阿曼就这个问题给大家进行科普。什么是黄片，有的人只理解字面意思，认为所谓黄片就是普洱茶树上的泛黄的老叶子，因为叶片发黄，“黄片”因此得名。其实这种理解太片面了，不准确，黄片是指在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁，俗称为“黄片”。
黄片品质如何？黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的，一般都是第三叶。只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，老黄片由于叶片组织厚实，苦涩度低，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长，用黄片加工成的新的生普甚至可以直接饮用，而不用陈放。那为什么还一直流传着生不喝黄片呢？这是因为民国时期，很多国有茶厂生产量很大，当时的普洱茶大多专供给达官贵人或用来出口，对外貌的要求很高，而黄片的外形达不到标准而被当成废料丢弃，或者被工人私下拿回家低价售卖给平民，或自己饮用，现在的茶友现在大多都能接受黄片，并且黄片也从低级茶青慢慢的上升为上等茶青，售价也有所提高。其实论口感，尤其是新茶，黄片比之其他的茶叶更为顺口，回甘快。
黄片如何冲泡？黄片的冲泡，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶和泡多长时间，就需要根据自己的口味摸索—下了。阿曼建议茶友们将黄片茶煮来喝，更加能体现黄片茶的香滑柔甜的特性。
黄片口感不苦不涩。香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。所以，黄片无须陈放，在当年就可以痛痛快快地喝，它也具有越陈越香醇的品质特征。当然有个前题，必须是足够树龄的黄片。
黄片比一芽两叶虽老一点，但是甜度却较前者高许多。存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点，另外，能够喝到的黄片，其实树种都很好，也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片。因为在茶叶基地的茶树。定期管理采摘，大部分是不会有老黄叶的。老茶树上的茶叶，枝叶高大，量少，不容易采到，所以就显得珍贵了，而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快，丝爽绵滑，回甘迅速，闻香气似有悠悠馥郁兰香。
针对黄片的介绍就到这里，下一篇阿曼在给大家讲一讲茶头，如果你还有其他想了解的，加阿曼微信，一对一为您答疑。
发布者：a_man，转载请注明出处：http://www.tiandicha.com/5455/
声明：部分文章来源于网络，仅供学习交流，如有侵权请联系删除。
扫微信领茶样 
